9- شوربة الكوسى بالبقدونس :

المقادير :

نصف دجاجة مقطعة قطع متوسطة – ست حبات كوسى متوسطة تقطع قطع متوسطة – زنجبيل – حبة بصل مقطعة قطعا صغيرة – 3 فصوص ثوم مدقوقة جيدا – نصف كاس من أوراق البقدونس المقطع – ملح – قليل من الزيت .

الطريقة :

يوضع الزيت في قدر ويضاف إليه قطع الزنجبيل وتقلب حتى تحمر – يضاف لها البصل والثوم ويقلب الجميع جيدا – يضاف لها قطع الدجاج والملح  ويقلب الجميع ويترك حتى يجف ماء الدجاج – تضاف إليها ثلاث كاسات كبيرة من الماء المغلي  والكوسى المقطعة وتترك إلى أن تنضج الشوربة  – قبل التقديم تضاف إليها البقدونس المفروم وتترك مدة دقيقتين وتقدم الشوربة ساخنة .  

عودة للهاديه