كرات الجبن والزيتون

المقادير : نصف كوب طحين ابيض – 1 كوب جبن عكاوي مبشور –1 واحد كوب جبن شيدر مبشور – نصف كوب حليب سائل –زيتون اسود – زيت للقلي – للتغطية : بيضة مخفوقة – بقسماط –

الطريقة : يخلط الطحين مع الجبن العكاوي مع الجبن الشيدر مع الحليب جيدا حتى تتكون عجينة طرية – تقسم العجينة الى كرات صغيرة ثم تحشى كل كرة بحبة زيتون – تغمس في البيضة ثم البقسماط وتوضع في الثلاجة ربع ساعة – تقلى الكرات في زيت غزير حتى تتحمر وتقدم وبالهناء والشفاء .