كفتة الربيان

المقادير : ربيان – بطاطس – بقدونس –كزبرة- بيضة واحدة  – ملح –فلفل اسود – قليل من البهارات – بيض – بقسماط – زيت للقلي –  سيدتي ممكن تحديد الكمية  على حسب الأشخاص أو الطبق المطلوب  .

الطريقة : تسلق البطاطس ثم تقشر – تخلط الربيان المسلوق -والبيضة  والبطاطس والملح والفلفل والبقدونس والكزبرة والبهارات  مع بعضها جيدا وتطحن بمفرمة اللحمة – تشكل عجينه الربيان على شكل أقراص أو أصابع ثم تغمس بالبيض ثم الطحين –تترك فترة من الزمن لتتماسك وتقلى بالزيت الحار وتقدم .