 |
حلاوة
الجبن
|
|
حلاوة
الجبن
|
|
المقادير:واحد ونصف
جبنه عكاويه مقطعه ومنقوعه بالماء
البارد لمده ثلاثه ساعات كوب زبده .. كوب
سميد ناعم .. ثلاثه اكواب سكر.. كوب ماء الطريقه:*اذيبي
الزبده في القدر واضيفي اليها السميد مع
التحريك على النار المتوسطه حتى يصبح لون
السميد مائلا الى الاصفرار*ضعي السكر
والماء في قدر اخر واغليها ثم اضيفي هذا
الخليط تدريجيا الى السميد مع التحريك*واصلي
الطهي على نار خفيفه حتى يصبح الخليط
عجينه ناعمه*ضعي قطع الجبنه في ماء مغلي
وارفعيها حالا ثم اضيفيها الى العجينه (السميد)
مع التحريك جيدا وقدميها ساخنه او بارده
مع القشطه*ويمكن تقطيعها الى مستطيلات
قياس عشره ضرب ثمانيه سم ولفيها (رول) بعد
وضع القشطه |