|
المقادير:
2 كوب طحين من النوع الفاخر +3 أكواب
زيت نباتي للقلي + نصف كوب زيت نباتي
للعجينة + 2 ملعقتان ينسون ناعم +2 ملعقتان
شومر + ربع كوب سكر مذاب في ربع كوب ماء + 2
كوب قطر0
الطريقة
:انخلي الطحين واخلطية مع مسحوق اليانسون
والشومر في وعاء كبير 0
·
أعملي
حفرة في وسط الطحين وضعي فيه السكر
المذاب في الماء والزيت ويخلط حتى يتماسك
ويصبح عجينة ، يترك ربع ساعة حتى ترتاح0
·
قطعي
العجينة إلى خيوط تشبه الحبال ثم قطعي
هذه الحبال إلى قطع بطول الأصبع وضعي كل
قطعة فوق المصفاة وتضغط بخفه حتى يطبع
عليها شكل الفتحات وصفيها فوق لوحه حتى
تنتهي من القطع 0
·
سخني
الزيت الخاص بالقلي وأقلي قطع المعكرون
على دفعات ثم غطسيها في القطر المعد حسب
الوصفة وقلبيها لمدة دقيقتين ثم أرفعيها
وصفيها في طبق التقديم وقديمها باردة00
|
