فواكه البحر

المقادير:نصف كيلو سمك بياض-فنجان جمبرى مسلوق-فنجان محار

3بصلات متوسطة مقطعة شرائح-ملعقة صغيرة ثوم مفرى-ملعقتان كبيرتان كرفس مفرى-ملعقتان كبيرتان ثوم مفرى-نصف كوب عصير عنب-كوبان من عصير الطماطم-زيت للتحمير-ملح كمون فلفل بهار

الطريقة

يتبل السمك بالملح والكمون وعصير الليمون ويحمر تحميرا خفيفا فى الزيت تحمر ترنشات البصل فى الزيت حتى يصفر لونها يقلب معها الثوم المفرى لمدة دقيقة ويضاف عصيرالطماطم والكرفس والكرات والبقدونس ويتبل المقدار بالتوابل ويترك على النار حتى يتم التسبيك و يضاف عصير العنب يصب نصف الخليط السابق ثم ترص شرائح السمك ويصب باقى المقدار ويجمل الوجه بالجمبري والمحار ويزج الطاجن فى فرن متوسط الحرارة حتى يتم النضج ويقدم مع الأرز الأبيض وبالهناء والشفاء .