|
كبة
باللبن ( الروب)
|
|
المقادير
الكبة : نفس مقادير الكبة بالصينية ولكن
بدون إضافة الكمون مقادير
اللبن : حوالي عشر علب روب متوسطة – نصف
كوب رز مصري – بيضة – ملعقة نشاء- كوبان
ماء– ملح فلفل بهار –كزبرة خضراء ناعمة
مفرومة –ملعقة صغيرة ثوم ناعم جيدا مقادير
الحشو : نفس مقادير وطريقة حشو الكبة
بالصينية الطريقة
: حضري الكبة وقطعيها إلى كور بحجم كرة
المضرب واعملي حفرة في داخلها واحشي
الكبة إلى أن تنتهي من المقدار كامل تحضير
اللبن : اخلطي مقادير اللبن مع كوبان من
الماء والبيضة والنشا-ضعيهم على النار مع
التحريك المستمر إلى أن يبدا بالغليان –
أضيفي الرز إلى اللبن والملح والبهار
واتركيهم حوالي نصف ساعة – أضيفي الكبة
التي عملتيها إلى سائل اللبن واتركيها
على نار هادئة حوالي خمس دقائق – أضيفي
الكزبرة المفرومة والثوم إلى القدر –
قدميها في صحن بايركس وبالهناء والشفاء
|