عودة للهاديه

سلطة البطاطا بالروبيان

المقادير : كيلو بطاطا –كوب بصل اخضر – كوب بقدونس مفروم ناعم – نصف كوب عصير الليمون –نصف كوب زيت زيتون – ملح

للتزيين : كيلو روبيان مسلوق غير مقشر (كامل ) واحد فلفل احمر – أربع ورقات خس – ورق بقدونس .

الطريقة : اغسلي البطاطا واسلقيها في الماء إلى أن تنضج – قشري البطاطا وافركيها بالشوكة إلى أن تصبح مزيج – أضيفي البصل والبقدونس والملح والزيت والحامض واخلطيها جيدا – احتفظي بست حبات من الربيان بدون تقشير وقومي بتقشير الباقي مع ترك الذيل بدون تقشير – ضعي سلطة البطاطا في صينية التقديم على شكل دائري أو شكل هرمي ثم رصي فوقها الربيان المقشر بحيث يكون الذيل إلى أعلى - ثم زيني الصحن بالزيتون – قطعي الفلفل الأحمر إلى قسمين – استخدمي القسم السفلي فقط – ضعيه في أعلى الصحن وفية قليلا من خليط البطاطا - ضعي الربيان الغير مقشر داخل الفلفل بحيث يكون الذيل أعلى والرأس اسفل وزيني الفلفل بالخس وبالهناء والشفاء دائما .