الهادية
16-06-2005, 07:36 PM
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
التورتيليا الاسبانية تقريبا مثل طريقة عمل البيض مع البطاطس اللبنانية
التورتيليا الاسبانية ([فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات])
المقادير:
بيض مخفوق جيدا
حبات بطاطس
بصلة مفرومة ناعما
حصوص ثوم مفرومة
ملح وفلفل أسود
ملعقة زبدة دون ملح
ملعقة كزبرة مفرومة
نصف كوب زيت نباتي
طريقة التحضير:
حمي الزيت في المقلاة، ثم اقلي فيه البصل والثوم لدقيقتين اضيفي البطاطس، ثم استمري في الطبخ لثماني دقائق، أو حتى تصبح حبات البطاطس طرية، مع تحريكها أثناء ذلك بهدوء حتى لا تتكسر.
أضيفي البيض وعمميه على كل الجوانب، ثم خففي درجة حرارة النار قليلا، واستمري في الطبخ الى أن يتماسك البيض قليلا.
اقلبي المقلاة بهدوء داخل مقلاة أكبر منها بعد دهنها بالزبدة، ثم رشي الوجه بالكزبرة وأدخليها الى فرن ساخن حتى ينضج البيض تماما وتتماسك الفطيرة، وعندما تبرد قطعيها وقدميها قبل الوجبة الرئيسية.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
التورتيليا الاسبانية تقريبا مثل طريقة عمل البيض مع البطاطس اللبنانية
التورتيليا الاسبانية ([فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات])
المقادير:
بيض مخفوق جيدا
حبات بطاطس
بصلة مفرومة ناعما
حصوص ثوم مفرومة
ملح وفلفل أسود
ملعقة زبدة دون ملح
ملعقة كزبرة مفرومة
نصف كوب زيت نباتي
طريقة التحضير:
حمي الزيت في المقلاة، ثم اقلي فيه البصل والثوم لدقيقتين اضيفي البطاطس، ثم استمري في الطبخ لثماني دقائق، أو حتى تصبح حبات البطاطس طرية، مع تحريكها أثناء ذلك بهدوء حتى لا تتكسر.
أضيفي البيض وعمميه على كل الجوانب، ثم خففي درجة حرارة النار قليلا، واستمري في الطبخ الى أن يتماسك البيض قليلا.
اقلبي المقلاة بهدوء داخل مقلاة أكبر منها بعد دهنها بالزبدة، ثم رشي الوجه بالكزبرة وأدخليها الى فرن ساخن حتى ينضج البيض تماما وتتماسك الفطيرة، وعندما تبرد قطعيها وقدميها قبل الوجبة الرئيسية.