أم الزيين
31-10-2005, 09:44 AM
عيش السرايا
الطريقة نقلتها بحذافيرها والصورة من أيادي أم عزيزان المبدعة
إليكم الطريقة والمقادير:
اول شي طبقة التوست
لما اعمل اي شي من التوست تزيد عندي الاطراف فاحمرها بالفرن وبعدين اطحنها يصير عندي شكلها مثل البقسماط
اخذ منها كوبين ونص واحمره اشوي بالمقلى بدون دهن
وبعدين ابعده عن النار واكب عليه كوب ونص شيره او اقل حسب ماتحبين الحلى واخلطه جيدا حتى يتشرب كل الشيره
احط الخليط في طبق البايركس واساويه واضغط عليه اشوي اشوي
نجي لطبقة القشطة:
كوبين حليب سائل
خمس ملاعق اكل نشا مملوئه
قليل من الهيل
وماء ورد
وعلبة قشطه
احط الحليب والنشا والهيل حتى يثخن عندي وبعدين اكب فوقه القشطه واخلطه بسرعه حتى يمتزج الخليط جيدا
اخر شي احط ملعقتين او ثلاث ملاعق ماء ورد واخلطه
اصبه فوق طبقة التوست واساويه وارتب شكله
نجي للمكسرات
حطي صنوبر والكازو وحمريهم بالدهن اشوي
وحطي لوز مكسر وفستق واشوي جوز الهند
بالاخر حطيها بالثلاجه حتى تبرد وقطعيها ووزعيها
وفي ناس تحب تاكلها وهي دافيه او ساخنه اشوي
وعليكم بالعافيه
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
تارت الموز بالكراميل
المقادير:
العجينة
1كوب طحين ,
60 غرام زبدة باردة
2 ملعقة سكر
1 صفار بيض
1 ملعقة ماء بارد وزيدي اذ احتاج الامر
الطريقة:
تفرك الزبدة مع الطحين حتى تصبح ذرات صغيرة ويفضل الفرك بالشوكة
ثم يضاف اليه السكر والبيض والماء ويعجن
واذا احتاج الامر زيدي ماء ملعقة ملعقة
ترق العجينة ثم توضع في صينية وتوضع في الثلاجة لمدة 30
دقيقة
وتتدخل الفرن حتى يصير لونها ذهبي فاتح انتبهي
لا تحترق
الحشوة:
1كوب سكر بنى
125غرام زبدة
1ملعقة ماء حار ثلث كوب نشا (وانا ازيد عشان تجمد اكثر)
1 كوب حليب
2 صفار بيض
1 ملعقة فانيليا
الطريقة:
ضعي السكر والزبدة والماءفي قدر على نار هادئه حتى تذوب الزبدة.
اضيفي النشا الى الحليب ثم اسكبيه على السكر والزبدةوالماء حتى يثخن .
ضعي البيض مع الفانيليا على الخليط مع التحريك حتى لايتكتل البيض
ارفعي من النار واسكبيه على العجينة المستوية.
قطعى الموز واغرسيها في الخليط حتى تغطيها كلها.
ضعيها بالثلاجة.
قومي بعمل كريمة دريم ويب +حليب بارد
وضعيه فوق الموز قوومي بتزينه بــــــــجوز الهند المحمص
(طريقة تحميص جوز الهند ضعي ملعقتين في صينية وادخليه الفرن حتى يتغير لونه
مع الانتبه لانه بسرعة يحمر)
ويبرد بالثلاجة
وبالعافية
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
الطريقة نقلتها بحذافيرها والصورة من أيادي أم عزيزان المبدعة
إليكم الطريقة والمقادير:
اول شي طبقة التوست
لما اعمل اي شي من التوست تزيد عندي الاطراف فاحمرها بالفرن وبعدين اطحنها يصير عندي شكلها مثل البقسماط
اخذ منها كوبين ونص واحمره اشوي بالمقلى بدون دهن
وبعدين ابعده عن النار واكب عليه كوب ونص شيره او اقل حسب ماتحبين الحلى واخلطه جيدا حتى يتشرب كل الشيره
احط الخليط في طبق البايركس واساويه واضغط عليه اشوي اشوي
نجي لطبقة القشطة:
كوبين حليب سائل
خمس ملاعق اكل نشا مملوئه
قليل من الهيل
وماء ورد
وعلبة قشطه
احط الحليب والنشا والهيل حتى يثخن عندي وبعدين اكب فوقه القشطه واخلطه بسرعه حتى يمتزج الخليط جيدا
اخر شي احط ملعقتين او ثلاث ملاعق ماء ورد واخلطه
اصبه فوق طبقة التوست واساويه وارتب شكله
نجي للمكسرات
حطي صنوبر والكازو وحمريهم بالدهن اشوي
وحطي لوز مكسر وفستق واشوي جوز الهند
بالاخر حطيها بالثلاجه حتى تبرد وقطعيها ووزعيها
وفي ناس تحب تاكلها وهي دافيه او ساخنه اشوي
وعليكم بالعافيه
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
تارت الموز بالكراميل
المقادير:
العجينة
1كوب طحين ,
60 غرام زبدة باردة
2 ملعقة سكر
1 صفار بيض
1 ملعقة ماء بارد وزيدي اذ احتاج الامر
الطريقة:
تفرك الزبدة مع الطحين حتى تصبح ذرات صغيرة ويفضل الفرك بالشوكة
ثم يضاف اليه السكر والبيض والماء ويعجن
واذا احتاج الامر زيدي ماء ملعقة ملعقة
ترق العجينة ثم توضع في صينية وتوضع في الثلاجة لمدة 30
دقيقة
وتتدخل الفرن حتى يصير لونها ذهبي فاتح انتبهي
لا تحترق
الحشوة:
1كوب سكر بنى
125غرام زبدة
1ملعقة ماء حار ثلث كوب نشا (وانا ازيد عشان تجمد اكثر)
1 كوب حليب
2 صفار بيض
1 ملعقة فانيليا
الطريقة:
ضعي السكر والزبدة والماءفي قدر على نار هادئه حتى تذوب الزبدة.
اضيفي النشا الى الحليب ثم اسكبيه على السكر والزبدةوالماء حتى يثخن .
ضعي البيض مع الفانيليا على الخليط مع التحريك حتى لايتكتل البيض
ارفعي من النار واسكبيه على العجينة المستوية.
قطعى الموز واغرسيها في الخليط حتى تغطيها كلها.
ضعيها بالثلاجة.
قومي بعمل كريمة دريم ويب +حليب بارد
وضعيه فوق الموز قوومي بتزينه بــــــــجوز الهند المحمص
(طريقة تحميص جوز الهند ضعي ملعقتين في صينية وادخليه الفرن حتى يتغير لونه
مع الانتبه لانه بسرعة يحمر)
ويبرد بالثلاجة
وبالعافية
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]