سلوى
26-06-2005, 08:19 AM
المقلوبة ( أرز مع باذنجان ) :-
==================
المقـــاديــر :-
========
2 كوب أرز .
3 حبة باذنجان .
كيلو لحم قطع .
1 ملعقة ملح .
1 ملعقة صغيرة بهارات اللحم .
1 ملعقة صغيرة دارسين مطحون .
4/1 ملعقة فلفل أسود ناعم .
4/3 ملعقة صغيرة كركم مطحون .
3 ملعقة صغيرة زيت .
1 حبة متوسطة بصل شرائح .
2/1 كوب صنوبر مقلي أو مكسرات مقلية .
زيت لقلي الباذنجان .
الــطــريقــة :-
========
* يقشر الباذنجان ويقطع إلى شرائح 1 سم ، ويرش عليه القليل
من الملح و اتركيه 30 دقيقة ثم اقليه بالزيت .
* نشفي الباذنجان على ورق ناشف ثم ضعي اللحم والبهارات وأضيفي
عليه 6-7 أكواب ماء واسلقي اللحم ( من 50 - 60 دقيقة ) وقبل
الإنتهاء من السلق ضعي الملح عليه .
* في قدر كبير آخر ضعي شرائح البصل والزيت واقليه حتى يصبح
ذهبي اللون ، وضعي فوقه اللحم ثم الباذنجان المقلي على الجوانب
ثم ضعي الرز بعد غسله ، وأضيفي فوقه ماء اللحم ، وإذا إحتاج
ماء أكثر أضيفي عليه ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة
30 - 35 دقيقة إلى أن ينضج الرز .
* إقلبي المقلوبة في طبق تقديم مستدير وزينيها بالصنوبر
والمكسرات .
وأكيد إنكم بتاكلون أصابعكم وراها !!!!!!!!
وألف صحة وعافية
ودمــتم / * ســلوى *
*41*
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
==================
المقـــاديــر :-
========
2 كوب أرز .
3 حبة باذنجان .
كيلو لحم قطع .
1 ملعقة ملح .
1 ملعقة صغيرة بهارات اللحم .
1 ملعقة صغيرة دارسين مطحون .
4/1 ملعقة فلفل أسود ناعم .
4/3 ملعقة صغيرة كركم مطحون .
3 ملعقة صغيرة زيت .
1 حبة متوسطة بصل شرائح .
2/1 كوب صنوبر مقلي أو مكسرات مقلية .
زيت لقلي الباذنجان .
الــطــريقــة :-
========
* يقشر الباذنجان ويقطع إلى شرائح 1 سم ، ويرش عليه القليل
من الملح و اتركيه 30 دقيقة ثم اقليه بالزيت .
* نشفي الباذنجان على ورق ناشف ثم ضعي اللحم والبهارات وأضيفي
عليه 6-7 أكواب ماء واسلقي اللحم ( من 50 - 60 دقيقة ) وقبل
الإنتهاء من السلق ضعي الملح عليه .
* في قدر كبير آخر ضعي شرائح البصل والزيت واقليه حتى يصبح
ذهبي اللون ، وضعي فوقه اللحم ثم الباذنجان المقلي على الجوانب
ثم ضعي الرز بعد غسله ، وأضيفي فوقه ماء اللحم ، وإذا إحتاج
ماء أكثر أضيفي عليه ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة
30 - 35 دقيقة إلى أن ينضج الرز .
* إقلبي المقلوبة في طبق تقديم مستدير وزينيها بالصنوبر
والمكسرات .
وأكيد إنكم بتاكلون أصابعكم وراها !!!!!!!!
وألف صحة وعافية
ودمــتم / * ســلوى *
*41*
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]